5ème semaine à la Master Class Lenôtre

Me revoilà les toqués(ées) avec pour cette 5ème semaine, encore des viennoiseries. Seules les applications ont été différentes ainsi que notre façon de travailler; cette semaine, l’utilisation des machines a été privilégiée. Forcément, tu t’en doutes, il y a une contrepartie. Olivier notre professeur, nous a demandé de réaliser plus de choses en même temps et je n’ai pas chômé !!!

Mes réalisations

Réalisation de la classe de Bachelor

Réalisation du stage de perfectionnement des entremets

Réalisation du stage des bases de la cuisine

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