L’examen et le diplôme !!!

Coucou les toqués(ées)! Déjà 19 semaines à l’école Lenôtre, le temps est passé à la vitesse d’un éclair et cette semaine était celle de l’examen.  Ce matin, c’était la remise des diplômes et j’ai vécu un vrai moment d’émotion. J’ai obtenu mon diplôme mention « Très bien » et je suis super super heureuse! Lire la suite de « L’examen et le diplôme !!! »

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6ème et 8ème semaines à la Master Class Lenôtre : cours de cuisine

Salut les toqués(ées) ! Je sais, j’ai été absente ces derniers temps et je m’en excuse, mais j’avais trente six mille choses à faire. J’ai entamé les semaines de formation dédiées à la cuisine; au programme, taillage des légumes, potages, consommé, cuisson des oeufs, quiches et différentes applications avec les viandes et les volailles. Lire la suite de « 6ème et 8ème semaines à la Master Class Lenôtre : cours de cuisine »

5ème semaine à la Master Class Lenôtre

Me revoilà les toqués(ées) avec pour cette 5ème semaine, encore des viennoiseries. Seules les applications ont été différentes ainsi que notre façon de travailler; cette semaine, l’utilisation des machines a été privilégiée. Forcément, tu t’en doutes, il y a une contrepartie. Olivier notre professeur, nous a demandé de réaliser plus de choses en même temps et je n’ai pas chômé !!! Lire la suite de « 5ème semaine à la Master Class Lenôtre »

2ème semaine : réalisations des pâtes

Coucou les toqués(es) ! C’est la fin de la semaine et je n’ai pas chômé. Pour la 2ème semaine de formation, nous avons abordé le travail de différentes pâtes : la  pâte feuilletée, la pâte à foncer , la pâte sablée aux amandes et enfin la pâte à choux. L’objectif : réaliser pour le buffet final, des chaussons aux pommes, un pithiviers, une tarte au chocolat, une aux abricots et des éclairs ! C’est parti pour un retour sur ma semaine. Lire la suite de « 2ème semaine : réalisations des pâtes »

La rentrée…

Le D Day est finalement arrivé et j’ai passé ma première semaine à l’école avec plein de choses à partager avec toi.

La veille de la rentrée, j‘ai eu des préoccupations semblables à celles de mon entrée jadis au CP ! Au fur et mesure du temps, j’ai développé une forme d’excitation et bien entendu dix mille questions liées à cette nouvelle aventure sucrée-salée. Mon cartable avait été préparé avec soin et bien que je me sois couchée de bonheur ce soir-là, le marchand de sable s’est révélé ingrat. Qu’importe, j’ai été à pied d’oeuvre dès 7h00 avec suffisament de marge pour pallier toutes déconvenues.  Lire la suite de « La rentrée… »