Charlotte aux fruits rouges

Coucou les toqués(les) ! Cette semaine je te propose une charlotte aux fruits rouges. Bien que ce soit la fin de la saison, on trouve encore quelques beaux fruits bien gouteux sur le marché et je n’ai pas pu résister….Pour changer un peu , j’ai réalisé un biscuit couleur violet et avec la bavaroise rose clair, le visuel est plutôt sympa!

 

Le tout Granny Smith !

Coucou les toqués(ées) ! C’est déjà la rentrée et j’espère que tu as passé de bonnes vacances qui ont été forcément trop courtes.

Pour ma part, j’ai fait quelques tests d’entremets dont le tout Granny Smith. Oui, je parle de test car sur ce coup là, je n’avais pas de recette sous le nez. Pour la petite histoire, j’avais une série de pomme dans mon frigo et durant les jours de grosses chaleurs, je me suis dit que ça serait super rafraîchissant !!! Lire la suite de « Le tout Granny Smith ! »

Les entremets aux fruits de saison

Coucou les toqués! Je viens de passer ma première semaine de cours pro avec le chef Gilles Maisonneuve. Nous avons réalisé une quinzaine d’entremets différents autour des fruits de saison…que du bonheur et un paradis pour les gourmands!!!  Allez petit retour en images … Lire la suite de « Les entremets aux fruits de saison »